4 сентября. Глава Росрыболовства Илья Шестаков рассказал, что будет с ценами на черную икру. По его словам, цены на черную икру в России не снизятся в ближайшем будущем из-за высоких затрат на её производство. Основные факторы, влияющие на стоимость, включают также длительный период роста осетра. Осетры вырастают до нужного возраста (7-8 лет), прежде чем начать производить икру, что требует постоянного ухода и кормления.
Россия не намерена использовать технологии, которые могут снизить качество черной икры, даже если это позволит уменьшить затраты. Это подчеркивает важность соблюдения стандартов безопасности и высокого качества продукции.
Россия активно экспортирует рыбу и морепродукты в более чем 80 стран, что создает дополнительный спрос на качественную продукцию, включая черную икру.
Таким образом, учитывая эти факторы, можно сделать вывод, что в ближайшее время цены на черную икру, скорее всего, останутся высокими и не подвержены значительному снижению.