Как варить варенье

31 августа. Лето заканчивается, пора запасаться вкуснейшими домашними заготовками! Сегодня мы предлагаем вам классический рецепт, который покорит вас своей простотой и изумительным результатом — варенье из любимых ягод. 

Что нам понадобится:

1. Ягоды (смородина, клубника, малина, вишня, крыжовник, черника, ежевика — выбирайте по вкусу!) — 1 кг
2. Сахар — 1 кг
3. Вода — 100 мл (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка ягод: Ягоды перебираем, удаляем плодоножки, листики, промываем и обсушиваем.
2. Варка: В кастрюлю с толстым дном высыпаем ягоды, добавляем сахар и воду (если используете). Ставим на медленный огонь и доводим до кипения,постоянно помешивая.Снимаем пену, которая образуется на поверхности. Варим 5-10 минут, пока варенье не загустеет. Проверьте готовность, капнув немного варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается — варенье готово!
3. Раскладываем по банкам: Горячее варенье разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками.
4. Остужаем: Переворачиваем банки вверх дном и укутываем одеялом, чтобы варенье медленно остывало. 

Советы:

• Для более яркого цвета и вкуса можно добавить немного лимонной кислоты.
• Для варенья с цельными ягодами лучше использовать плотные ягоды, которые хорошо сохранят свою форму при варке.
• Не бойтесь экспериментировать с пропорциями сахара, чтобы варенье получилось именно таким, как вам нравится.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>