Вкусное начало дня: яичница по-турецки, от которой каждый будет в восторге

19 августа. Яичница по-турецки, или "Менемен" — это аппетитное и сытное блюдо, которое легко готовится и идеально подходит для завтрака. С его яркими вкусами и простыми ингредиентами вы быстро сделаете свой утренний прием пищи особенным.

Нам понадобятся:

• Яйца — 3 шт
• Помидоры — 2 шт
• Зелёный болгарский перец — 1 шт
• Лук  — 1 шт
• Оливковое масло — 2 ст.л
• Томат-паста — 1 ст.л
• Чеснок — 2 зубчика
• Кумин — 1/2 ч.л
• Паприка — 1 ч.л
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень (петрушка или укроп) — для украшения

1. Подготовьте ингредиенты. Помидоры, перец, лук и чеснок мелко нарежьте;

2. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте, помешивая, до мягкости около 2 минут;

3. Выложите в сковороду нарезанные перец и помидоры. Посолите, поперчите, добавьте паприку и кумин. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими и не образуют соус;

4. Сделайте небольшие углубления в овощной смеси и аккуратно вбейте яйца в каждое углубление.  Для более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты;

5. Готовьте под крышкой на слабом огне, пока белок не схватится, а желток останется слегка жидким, около 5-7 минут;

6. Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью и подавайте горячим с кусочком свежего хлеба или лаваша.

Смотрите полную версию на сайте >>>