Яйцо пашот: нежная классика

26 августа. Хотите добавить изысканности и элегантности в свой завтрак? Тогда приготовьте яйцо пашот — нежное, сочное и невероятно вкусное блюдо. 

Вам понадобится:

• 1 яйцо
• 1 литр воды
• 1 столовая ложка уксуса (9%)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка: Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, чтобы вода слегка булькаля. 
2. Добавьте уксус: В кипящую воду добавьте 1 столовую ложку уксуса. Уксус поможет белку свернуться равномерно и не расплываться.
3. Создайте воронку: Аккуратно покрутите воду в кастрюле ложкой, чтобы создать небольшую воронку. 
4. Опустите яйцо: Разбейте яйцо в маленькую миску. Аккуратно опустите яйцо в воронку. 
5. Варим: Варите яйцо 3-4 минуты для мягкого желтка или 5-6 минут для более плотного желтка.
6. Достаем: Аккуратно достаньте яйцо из воды шумовкой. 
7. Подача: Подавайте яйцо пашот на тостах, с зеленью, помидорами черри, бальзамическим уксусом.

Советы:

• Используйте свежие яйца — они лучше держат форму.
• Не переваривайте яйцо, иначе желток станет твердым.
• Для более равномерного белка можно добавить в воду немного соли.
• Экспериментируйте с добавками — яйца пашот прекрасно сочетаются с грибами, шпинатом, авокадо, копченым лососем. 

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>