На зависть другим: вкусный и полезный крем-суп из брокколи

7 июля. Хотите порадовать своих близких кулинарным изыском? Предлагаем вам  рецепт вкусного и полезного супа из брокколи, который подойдет для всей семьи. Такой суп можно готовить каждый день, используя один простой ингредиент — плавленый сыр. Однако если вы хотите придать блюду перчинку, то рекомендую добавить в него пармезан или чеддер. А чтобы сделать цвет супа более ярким, можно использовать куркуму или карри на ваш вкус. 

Нам понадобятся: 

• Репчатый лук  — 200 г
• Чеснок  — 2 зубчика
• Куриный бульон  — 3 стакана
• Капуста брокколи  — 450 г
• Молоко (2%-ное)  — 2 стакана
• Пшеничная мука —  0,3 стаканов
• Свежемолотый черный перец —  ¼ чайные ложки
• Плавленый сыр — 230 г
• Растительное масло — по вкусу

1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и обжаривайте их 3 минуты до мягкости. Затем добавьте бульон и брокколи, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут;

2. В отдельной миске смешайте молоко и муку. Полученную смесь добавьте в суп и готовьте, помешивая, примерно 5 минут, пока суп слегка не загустеет. Поперчите и снимите с огня;

3. Добавьте в суп тертый сыр и хорошо перемешайте, чтобы он полностью расплавился;

4. Перелейте треть или половину супа в блендер и измельчите до состояния пюре. Верните пюре обратно в кастрюлю и подавайте горячим.

Смотрите полную версию на сайте >>>