Кисель как в СССР: рецепт проверенный временем

26 ноября 2023. Ингредиенты:

• 1 кг свежих или замороженных ягод
• 200-250 г сахара (по вкусу)
• 2 литра воды
• 4-5 столовых ложек картофельного крахмала

Поставьте кастрюлю с водой на средний огонь. Добавьте сахар в воду и перемешайте до полного растворения. Когда вода начнет закипать, добавьте тщательно промытые клубничные ягоды в кипящую воду. Пусть ягоды настаиваются в воде в течение 30-40 минут. Этот этап поможет выделить аромат и вкус ягод.

После настаивания разомните ягоды в кастрюле ложкой или толкушкой. Это поможет высвободить больше сока и вкуса. Процедите получившийся сироп через друшлаг или марлю в другую чистую кастрюлю, чтобы избавиться от твердых частей ягод. Давайте сиропу немного остыть.

В отдельной миске разведите крахмал в небольшом количестве воды до получения однородной массы без комочков.