29 октября 2022. Неправильное употребление кофе может привести к дефициту железа в организме. Об этом рассказала диетолог Роксана Баккер.
Она объяснила, что дефицит железа можно распознать по бледности кожи, слабости, сонливости, одышке и головокружении. Такое состояние вызывает недостаточная выработка эритроцитов организмом.
Кофе может усилить дефицит железа, если пить его одновременно с приемом пищи, пояснила диетолог.
"Кофе содержит хлорогеновую кислоту, которая блокирует всасывание железа в организме", — рассказала Баккер.
В "РИА Новости" отметили, что это подтверждается исследованиями. Ученые выяснили, что усвояемость железа падала с 90 до 40% у людей, которые пили кофе во время еды.
Чтобы не допустить дефицита этого микроэлемента, Баккер советует пить кофе через 30 и более минут после приема пищи. На голодный желудок пить не стоит. Если употребить напиток за час до еды, то железо тоже плохо усвоится.