Хотите порадовать себя и близких блюдом ресторанного уровня, не выходя из дома? Запеченный лосось с воздушным картофельным пюре — идеальный выбор! Сочное филе лосося, приготовленное с ароматными травами, и нежное, как облако, пюре — это гармоничное сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным. Следуя нашему простому рецепту, вы без труда создадите настоящий кулинарный шедевр!
Ингредиенты:
Для лосося:
- Филе лосося (с кожей или без) — 2 шт. (по 150-200 г)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лимон — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Свежий тимьян — 2 веточки
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Для картофельного пюре:
- Картофель — 1 кг
- Сливочное масло — 50 г
- Молоко (горячее) — 100-150 мл
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
- Соль, белый молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофельное пюре: Картофель очистите, нарежьте крупными кусками и отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте сливочное масло и разомните картофель толкушкой или взбейте миксером. Постепенно влейте горячее молоко, продолжая взбивать, до получения воздушной консистенции. Приправьте солью, белым перцем и мускатным орехом.
2. Лосось: Духовку разогрейте до 180°C. Филе лосося промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на коже лосося несколько неглубоких надрезов. Натрите филе солью, перцем и измельченным чесноком.
3. Сбрызните лосось оливковым маслом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Положите сверху веточки тимьяна и несколько тонких ломтиков лимона.
4. Запекайте лосось в разогретой духовке 15-20 минут, в зависимости от толщины филе. Лосось готов, когда мясо легко отделяется от кости или становится непрозрачным.
5. Выложите на тарелку порцию картофельного пюре, сверху — запеченный лосось. Украсьте долькой лимона и веточкой тимьяна.
Приятного аппетита!
