Суп с фрикадельками — это простое и вкусное блюдо, которое может приготовить каждый. Фрикадельки добавляют особый вкус и делают его более насыщенным.
Нам понадобятся:
- Фарш (свиной или говяжий) — 500 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Морковь — 1 шт
- Растительное масло — 2 ст.л
- Мука — 2 ст.л
- Макароны — 1 стакан
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень для украшения
Тематическое фото. Фото: freepik.com (18+)
Способ приготовления:
1. Начнем с приготовления фрикаделек. Мелко нарезаем лук и чеснок, затем добавляем их в фарш вместе с солью и перцем. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородной массы;
2. Делаем маленькие шарики из фарша, размером примерно с грецкий орех. Откладываем их в сторону;
3. Наливаем растительное масло в сковороду и ставим ее на средний огонь. Добавляем мелко нарезанную морковь и сельдерей, обжариваем их около 5 минут, пока они не станут мягкими;
4. Добавляем муку и хорошо перемешиваем. В кастрюлю с кипящей водой добавляем фрикадельки и макароны;
5. Уменьшаем огонь, добавляем обжаренные овощи и варим суп еще около 15-20 минут, пока фрикадельки не будут готовы и макароны не станут мягкими;
6. Пробуем суп и добавляем соль и перец по вкусу. Украшаем готовый суп свежей зеленью.
