Олимпиада профессионального мастерства "Поварская соната" (в формате отборочного тура по стандартам WorldSkills Russia) прошла 19 января 2015 в Хабаровском технологическом колледже для обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания" и профессии "Повар". В жюри соревнований были как представители учебного заведения, так и шеф-повара кафе "Капуста" и ресторана "Терраса", технолог компании "Новоторг", сообщает ИА AmurMedia.
Мероприятие началось с церемонии открытия, на которой были представлены участники олимпиады. После нее зрителей пригласили посетить мастер-класс по лепке из соленого теста. В это время, жюри знакомилось с конкурсной документацией, а участники готовились к началу состязаний. Как только студенты выслушали напутствие от конкурсного жюри и расписались в знании техники безопасности их допустили на кухню, где ребята приступили к созданию кулинарных шедевров.
В олимпиаде отделение по подготовке специалистов среднего звена представляли:
- Десятов Никита (сертификат участника)
- Волковинский Николай (диплом 2 место)
от отделения подготовки квалифицированных рабочих и служащих принимали участие
- Сербина Александра (Диплом 1 место) блюдо "Рыбный рулет", десерт "Грушевый рай", мастер производственного обучения Эбергардт Людмила Васильевна
- Перчаткина Кристина (Диплом 3 место) блюдо "Рыбные ракушки", десерт "Груша в сиропе с шоколадом", мастер производственного обучения Плясова Тамара Ивановна
- Голованова Любовь (сертификат участника) блюдо "Рыбное суфле", десерт "Груша фаршированная кремом и цукатами", мастер производственного обучения Эбергардт Людмила Васильевна
- Ермакова Валерия (сертификат участника) блюдо "Рыба запеченная" с гарниром и соусом, десерт "Пьяная груша", мастер производственного обучения Плясова Тамара Ивановна
Жюри:
Сячин Евгений Викторович — шеф-повар ресторана "Терраса" (председатель)
Копытков Сергей Петрович — заместитель директора
Эбергардт Людмила Васильевна — мастер производственного обучения, эксперт по компетенции Повар чемпионата WorldSkillsRussia
Колесникова Александра Викторовна— шеф-повар кафе "Капуста"
Гулько Юлия Юрьевна — преподаватель
Ольвинский Антон Владимирович — технолог ООО "Новоторг"
