Хабаровское кафе «Медведь и Морошка», или когда идешь в гости в мишкину берлогу

Завтрак, обед, ужин – важные составляющие жизни каждого человека. Завтракаем мы обычно дома, порой одновременно натягивая одежду и разыскивая ключи от квартиры. Обедать в спешке несемся в ближайшую от работы харчевню, и благо хоть в плане выбора места для ужина мы имеем большую свободу. А чего хочется после тяжелого рабочего дня? Правильно — спокойствия, уюта и вкусной еды. Именно это и предлагает семейное кафе "Медведь и Морошка". Чем и как кормят в заведении с таким милым сердцу каждого дальневосточника названием, выяснил корр. ИА AmurMedia.

1 / 2

Маршрут: семейное кафе "Медведь и Морошка"

Город/Район: центр города, ул. Ленина, 43

Ориентир: напротив площади им. Блюхера

Транспорт: автомобиль, автобус

Средний чек: 600-700 рублей

Время работы: с 10:30 до 23:00

Несмотря на кажущийся глубинный смысл, наименование кафе было выбрано абсолютно случайно и изначально не предполагало никакой творческой задумки. Только позже, когда для оформления кафе были приглашены художники, "Медведь и Морошка" обросло своей историей, обрело "лицо" и сказочный вид. Морошка оказалась маленькой девочкой, а бурый хищник стал представлять собой некое человекообразное существо, доброе, милое и очень гостеприимное.

1 / 2

Кстати, темные цвета и брутальные деревянные элементы в интерьере заведения должны напоминать берлогу хлебосольного Мишки; разные мелочи, игрушки, лампы – все это призвано помочь вам почувствовать себя комфортно и защищенно.

1 / 6

— За концептуальную основу мы взяли работы знаменитого московского ресторатора, для которого характерны небольшие пространства, домашняя кухня и невероятная атмосферность – рассказала владелица "Мишки и Морошки" Виктория Мозер.

Медведь и Морошка. Фото: Алексей Тимиргалеев

В небольшом кафе, всего на 30 человек, два зала: в одном можно устроиться на высоких стульях и перекусить, а в другом удобно расположиться на диване и хорошенько отужинать.

1 / 3

Для маленьких хабаровчан это определенно детское кафе: куча игрушек, карандаши, книжки, раскраски – скучать некогда.

1 / 6

Меню достаточно разнообразное, тут тебе и первое, и второе и латте.

1 / 2

Кстати, когда видишь в меню слово "бургер", невольно начинаешь думать о том, что попал в филиал фаст-фудной столовой. Обычно, в большинстве "мест общего питания" блюда готовятся из замороженных заготовок, в которых "живет" вся таблица Менделеева. А делать натуральный соус для ресторана – это долго и муторно, поэтому зачастую покупается готовый майонез и никто заморачивается над его полезностью. Однако "Медведь и Морошка" — это совсем про другое. Кафе отличается тем, что не делает заготовок, готовит только из качественных и, главное, свежих продуктов.

— У нас договоренности со всеми местными лавками. И первое, что делает шеф с утра – это забирает свежую продукцию из магазинов, – поделилась Виктория.

Медведь и Морошка. Фото: Алексей Тимиргалеев

Очень подкупает наличие открытой кухни, когда ты можешь наблюдать процесс приготовления своего любимого блюда. При таких условиях трудно усомниться в том, что здесь все делается, "из-под ножа". Шеф-повар Алексей Саунин на ваших глазах порежет свежий помидор, пожарит котлетки, намажет свежую булочку майонезом собственного приготовления и подаст вам блюдо разительно отличающееся от того, коим можно "полакомиться" в разного рода "фастах".

1 / 10

Помимо относительно "быстрых" блюд, в "морошкином" меню есть и вполне себе изысканные блюда от шефа: стейк рибай, несколько видов рыбы, морепродукты и фаршированная курица. К слову, ценник вполне комфортный, при том качестве еды, которое предлагает кафе.

1 / 4

Ну и какое кафе без сладенького! С кофейком или облепиховым чаем. Мишка с Морошкой настойчиво предлагают вам завернуться в клетчатый плед, взять в руки большую кружку горячего напитка, откусить от пироженки и смотреть в окно на спешащих куда-то прохожих.

1 / 6

Гости "медвежьей берложки" — публика разношерстная, видимо, хабаровчане еще присматриваются к новому кафе. По словам Виктории, среди клиентов есть молодые девушки, которые следят за фигурой и предпочитают натуральную пищу, частенько забегают пообедать мамы с детьми, а порой приходят большими семьями, бронируют столик заранее и отмечают праздники.

1 / 2

— На завтрак к нам прибегают нечасто, самое "горячее" время – обед. Ужинают пока тоже немного людей из-за отсутствия алкоголя, но в ближайшее время мы это исправим, добавим в меню пиво и хорошие вина.

Медведь и Морошка. Фото: Алексей Тимиргалеев

На вопрос, какую именно атмосферу хотели создать хозяева "Медведя и Морошки", Виктория уверенно отвечает, что более 50% атмосферы заведения делают гости. А люди приходят к людям, а не к предметам интерьера.

— Сейчас вообще все просто. Я сама встречаю гостей своего кафе и стараюсь показать, что люди не зря доверили мне себя и разочарованы не будут. А если вы спросите меня, какое оно, кафе "Медведь и Морошка", скажу, что эта история про вкусную еду, семейное тепло и хозяйское гостеприимство.

1 / 2

После посещения "Медведя и Морошки" остается впечатление некоторой недосказанности, наверное, из-за того, что кафе еще молодое и находится в состоянии постоянной доработки. Тем не менее, с точностью можно сказать, что мягкая, уютная и очень гостеприимная атмосфера "мишкиной берлоги" мало кого оставит равнодушным, особенно учитывая то, как нереально вкусно здесь готовят.

1 / 2

Хабаровское кафе «Медведь и Морошка», или когда идешь в гости в мишкину берлогу

Новости проекта

"Огненный забег", фотоконкурс и борьба: "Доступный спорт" продолжается в Хабаровском крае

Андрей Пынзару: Мои родители — вот мои супергерои

Погостить у Бабы Яги и заняться скалолазанием приглашают жителей Хабаровского края

Заглянули за строительный забор: как возводят ЖК в Хабаровске